vom 01. Februar - 31. März 2025

Unser klassisches Menü

Vorspeise
Süppchen von Röstblumenkohl
Thymian | Ahornsirup | Olivencrostini

Zwischengang
Tatar von Roter Beete
gerösteter Butter Brioche | Wasabi-Mayo | marinierte Apfelstückchen | Shiso Kresse

Hauptgang
Filet vom Heilbutt
Schalotten-Marsala-Sauce | marinierte Kräuter | Püree vom Butternutkürbis

-oder-

Dry Aged Ribeye Steak
Schalotten-Rotwein-Butter | geräucherte Meersalzflakes | Rotwein-Perlzwiebeln

Selleriemousseline | Schnittlauch | Croûtons

Nachspeise
Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen
luftiger Biscuit | Sahne-Joghurt-Crème | Sauerkirschen | Schokolade

€ 72
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser

Unser vegetarisches Menü

 
Vorspeise
Süppchen von Röstblumenkohl
Thymian | Ahornsirup | Olivencrostini

Zwischengang
Tatar von Roter Beete
gerösteter Butter Brioche | Wasabi-Mayo | marinierte Apfelstückchen | Shiso Kresse

Hauptgang
Polenta-Walnuss-Küchlein
Parmesan & Blauschimmelkäse | mediterraner Rahmwirsing

Nachspeise
Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen
luftiger Biscuit | Sahne-Joghurt-Crème | Sauerkirschen | Schokolade

€ 65
inkl. der begleitenden Weine,
Biere und Mineralwasser